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Capacidade: 650, 1.000, 1.500 l
... Ideal para -Massagem de produtos curados cozidos -Impregnação do sal, braseificação e salga em profundidade de produtos curados a seco -Salga, condimentação e marinagem a seco -Mistura de saladas, molhos e molhos -Tenderização de carnes frescas -Salga, ...
DORIT by Retus, Erwin Suter AG, Maschinenfabrik Retus
Capacidade: 2.200, 3.000, 4.200, 6.000 l
... Ideal para -Massagem de produtos curados cozidos -Impregnação do sal, braseificação e salga em profundidade de produtos curados a seco -Salga, condimentação e marinagem a seco -Jogo e goulash -Mistura de saladas, molhos e molhos -Tenderização de carnes ...
DORIT by Retus, Erwin Suter AG, Maschinenfabrik Retus
... primeiros dez minutos após a injecção e pára completamente uma hora depois de ter sido injectada. O desenho exclusivo do tambor DRYBINDER produz um efeito mecânico sobre a carne que força a drenagem da salmoura que não foi absorvida ...
... congelamento ou revestimento, cozimento a vapor ou a seco, PROAtivação, amaciamento, fumaça líquida e fumaça tradicional, secagem e muito mais. Os processos podem ser iniciados individualmente ou combinados, tornando-a uma das máquinas ...
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