Trocador de calor de superfície raspada SSHE UHT

líquido-líquidode leitepara tratamento térmico

Os sistemas UHT APV® Scraped Surface Heat Exchanger (SSHE) utilizam permutadores de calor de superfície raspada para permitir o processamento a temperaturas ultra-altas de produtos sensíveis ao calor, viscosos e ricos em partículas. Concebidos para um tratamento fiável e suave de formulações difíceis, estes sistemas garantem um desempenho térmico consistente, uma textura suave e resultados estáveis nas prateleiras - tornando-os ideais para o processamento assético de sobremesas lácteas, preparados de fruta, comida para bebé e molhos. Planta de processamento UHT de alta viscosidade Quando se trata de alimentos com textura estáveis na prateleira, desde pudins e misturas de frutas até molhos espessos, a transferência uniforme de calor sem incrustações é fundamental. Os sistemas APV SSHE UHT utilizam permutadores de calor de superfície raspada para manter o produto em movimento durante o processamento, garantindo um aquecimento uniforme e um processamento alimentar assético fiável de formulações espessas ou carregadas de partículas. Os processadores actuais enfrentam vários desafios importantes: Evitar a queima ou o processamento excessivo de produtos viscosos e sensíveis ao calor Garantir a integridade asséptica de formulações complexas ou texturizadas Manter a textura e o paladar ao mesmo tempo que se consegue uma elevada redução microbiana Gerir os ciclos de limpeza e reduzir o tempo de inatividade operacional Porquê os sistemas APV SSHE UHT? Com décadas de experiência no processamento UHT, os Sistemas UHT SSHE da APV são concebidos especificamente para aplicações em que os sistemas tubulares ou de placas tradicionais não são adequados. Eles fornecem: Transferência de calor eficiente com raspagem contínua para um processamento uniforme e consistente Elevada compatibilidade do produto, incluindo formulações sensíveis ao cisalhamento ou ricas em partículas Baixo risco de queima, mesmo com amidos, açúcares e agentes espessantes Controlo térmico preciso para manter a qualidade, textura e estabilidade do produto