Amassadeira espiral SPI series

para padariapara confeitariacom bacia fixa

O saber-fazer reconhecido da Bertrand-Puma foi enriquecido ao longo dos anos para permitir aos padeiros e pasteleiros satisfazerem melhor as suas necessidades específicas. Os misturadores espirais SPI oferecem qualidade de mistura inigualável, combinando versatilidade e capacidade confiável para serviço pesado, para um respeito perfeito da massa e do seu trabalho. A gama SPI é composta por 5 modelos, com painéis de controlo automáticos ou electromecânicos, com uma capacidade compreendida entre 3 e 200 kg consoante o modelo. O movimento regular da espiral produz uma massa estruturada, lisa, uniforme e homogénea graças a uma sucessão de movimentos de empurrar, esticar e tosquiar. Estes resultados são obtidos pela espiral. A sua forma, combinada com a geometria da tigela, foi concebida para evitar que a massa se levante ao longo da ferramenta, mesmo quando se trabalha com pouca capacidade. Os misturadores em espiral SPI garantem uma mistura suave, sem superaquecimento, respeitando os passos necessários para uma oxigenação perfeita.