ITFX - PORCIONADEIRA ULTRA-SÓNICA PARA PESO FIXO
A máquina efectua o porcionamento de toda a forma do gorgonzola em fatias de peso fixo.
A forma é centrada e cortada em metades. Uma metade é pesada e vai no primeiro corte
zona por lâmina ultra-sónica. Cada fatia é colocada uma ao lado da outra e trazida para a segunda
zona de corte para peso fixo. O corte é feito por ultra-som.
a fixação dos resíduos, optando por ter uma fatia de peso diferente ou espalhando o peso sobre a
formulário
combina com linha de embalagem
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