Resfriador de farinha

de leito fluidizado

Sistema centralizado para o alcance gradual e automático da temperatura definida, baseado na troca directa de ar pré-arrefecido através de um leito fluidizado A gestão correcta e linear da temperatura da massa é essencial no fabrico do pão e processos similares. As mudanças sazonais causam variações consideráveis nas temperaturas das áreas de trabalho e das matérias-primas, impactando os tempos de fermentação e criando desníveis no produto final. Os agentes refrigerantes não só acrescentam custos desnecessários ao seu processo, mas também levam a descidas instantâneas e temperaturas instáveis ao longo do tempo O resfriamento progressivo do sistema CEPI garante maior estabilidade e precisão, e homogeneidade na massa com troca térmica atuando diretamente sobre cada partícula de farinha. O sistema de resfriamento CEPI leva à padronização da produção e do produto acabado enquanto diminui os custos e reduz os erros humanos. Com a temperatura constante da farinha na massa, o produto final é constante durante todo o ano. - Leva automática e independentemente a farinha à temperatura necessária para o processamento posterior - Minimiza os consumos de energia - Sistema altamente racional e preciso que elimina a necessidade de agentes de refrigeração e a constante intervenção manual que eles requerem - Aumento da capacidade de troca e um maior fluxo de ar - Dimensão variável e capacidade térmica - Sistema modular baseado nas necessidades específicas de refrigeração e nas taxas de consumo de cada instalação - Higiene e segurança totais em conformidade com todas as normas internacionais relevantes, incluindo a legislação atex - Sem permutador nas linhas de transporte e, portanto, sem entupimento nos tubos - Pesagem em tempo real, automatização integrada e rastreabilidade total