Os croûtons extrusados sâo mini-pâes levemente torrados ou secos, tradicionalmente servidosem sopas e saladas e também apreciados como lanches. Diferentes formas e tamanhos podem ser obtidos com cortes em ângulos de 90° ou 45°. A Clextral desenvolveu um dispositivo de corte flexivel para croûtons extrudados com um design higiênico. A troca de um ângulo de corte para outro pode ser concluida em minutos.