Para os mais modernos processos de produção, o Grupo Della Toffola fabrica sistemas de refrigeração completos com uma ampla gama de opções, inclusive assistidas por computador, para a gestão e controle da temperatura de mostos e vinhos.
Estes sistemas são especialmente adequados para baixar a temperatura do mosto esmagado, controlar e manter a temperatura durante a fermentação, controlar e manter a temperatura ideal dos vinhos armazenados, bem como baixar a temperatura dos vinhos no âmbito do processo de estabilização tartárica.
Estes sistemas são projetados e fabricados de acordo com as especificações do cliente.
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