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Unidade de estabilização tartárica para vinho PolarSystem

unidade de estabilização tartárica para vinho
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Características

Uso previsto
para vinho

Descrição

Os estabilizadores PolarSystem são ideais para a estabilização tartárica e também para a estabilização dos compostos corantes de um vinho. A estabilização tartárica é um problema que toda vinícola tem que resolver para produzir vinhos de boa qualidade, evitando o inconveniente da precipitação de cristais de ácido tartárico, que afetaria negativamente a percepção do produto por parte do consumidor. A acção do PolarSystem assenta numa variação da temperatura: o efeito das temperaturas frias pode estabilizar todos os tipos de vinho, mesmo os vinhos gaseificados, os vinhos com elevado teor alcoólico e os vinhos com elevada concentração de compostos corantes. O PolarSystem consiste em unidades PolarCryo que podem ser combinadas com o criostato de laboratório PolarPoint para uma seleção eficiente do grau de estabilidade do vinho, ou com o sistema PolarVortex, que é adequado para tratar até mesmo vinhos particularmente difíceis de estabilizar.

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* Os preços não incluem impostos, transporte, taxas alfandegárias, nem custos adicionais associados às opções de instalação e de ativação do serviço. Os preços são meramente indicativos e podem variar em função dos países, do custo das matérias-primas e das taxas de câmbio.