Máquina de escaldagem para hortaliças EZ CLEAN

para batatas

O novo Blancher EZ Clean 36 x 8 é ideal para processadores menores que estão atualmente cozinhando em lote e querem se atualizar para um processo de cozimento contínuo. As operações de batelada utilizam chaleiras para branqueamento e cozimento, que utilizam mais água porque requerem drenagem e enchimento para aquecimento e resfriamento. A cozedura contínua proporciona maiores rendimentos e é repetível; o aquecimento uniforme melhora a consistência e a qualidade do produto. A broca da máquina tem um voo inicial e final para garantir o controle do processo de primeira entrada e primeira saída. O design menor da máquina é muito econômico e é ideal para processadores que querem reduzir a mão de obra passando para o processamento contínuo. É ideal para massas curtas, legumes, batatas e feijão seco de baixa capacidade. A unidade vem de série com tampa de 2 vias e o seu design aberto melhora o saneamento. Ao contrário do refrigerador de tambor rotativo, o sem-fim está aberto, sem folhas de pele. Ao limpar, a broca pode ser levantada para permitir um espaço entre a broca e o tanque. Os operadores podem facilmente eliminar as partículas no final do dia ou antes da troca de produto. O design simples da máquina tem quatro rodas de munhão, o que minimiza a manutenção. O sistema de controle utiliza PLCs Allen Bradley, HMIs e VFDs, o que garante a repetibilidade da qualidade do produto final. Isto também ajuda a reduzir o consumo de água e energia BENEFÍCIOS -Rendimento mais elevado com melhor qualidade e consistência -Auger levanta do chão do tanque para facilitar a descarga -Pegada mais pequena e design de baixa manutenção -Sanitários melhorados e trocas mais rápidas e fáceis -Menos aderência e menos perdas com o aglomerado -Pasta recuperação aumenta 5-10% -Minimiza sub e sobrecozimento -Uso reduzido de água e energia