Emulsionadora de carne de carne EmulsiMax 140

para carne suínaverticala vácuo

Resumo
Emulsão automatizada para produtos de alta qualidade

Principais benefícios

• Produto final de maior qualidade
• Sem contacto metal-metal: seguro e de baixa manutenção
• É possível adicionar vácuo para melhorar a extração de proteína, a qualidade da emulsão e a capacidade
• Menor dependência do operador

Informação
Mais cortes por minuto do que outros emulsificantes
O EmulsiMax 140 cria emulsões consistentemente estáveis e de alta qualidade a partir de todos os tipos de produtos cárneos. Pode fabricar uma grande variedade de enchidos e emulsão de pele para produtores de nuggets. A combinação de placas de corte fixas e rotativas proporciona mais cortes por minuto do que outros emulsificantes, reduzindo os custos operacionais.

Ausência de contacto metal-metal reduz custos e aumenta a segurança
Diferentemente dos sistemas convencionais de placas perfuradas/lâminas pressurizadas, o EmulsiMax 140 aspira o produto pré-misturado através de um sistema vertical e sequencial de placas perfuradas e placas de corte. Estas giram sem contacto a uma distância mínima, garantindo alta extração de proteína com máxima precisão, mesmo para as moagens mais finas.

Excelente flexibilidade
O EmulsiMax 140 apresenta uma configuração de ferramentas de corte extremamente flexível, capaz de produzir emulsões desde grossas até extremamente finas. A troca do conjunto de lâminas é rápida e simples, e o terceiro conjunto de corte exclusivo impede que partículas maiores (por ex. pele de porco crua) passem sem serem cortadas.

Serviço
Serviço de ciclo de vida fiável: maximiza o tempo de atividade, optimiza o desempenho, controla custos e prolonga a vida útil do equipamento. Contratos proativos de serviço e suporte técnico ajustados às necessidades da sua unidade.

Especificações técnicas

• Potência: 110 kW
• Nível de ruído: 80–90 dB dependendo do produto (suporte removido)
• Diâmetro da placa: 140 mm
• Capacidade: 2–5 toneladas/hora dependendo da configuração do produto
• Peso: 1200 kg
• Área ocupada: 1800 x 1000 mm (excluindo o armário elétrico)