Esta máquina é capaz de remover a pele da carne e também fazer "filés" a partir dela. A máquina está equipada com correias transportadoras para o fornecimento e remoção de carne. Estes são facilmente dobrados e removidos para ajudar na limpeza e lavagem do modelo. É facilmente transferido em torno da área de trabalho devido às suas quatro (4) rodas.
Cada peça da máquina é completamente de aço inoxidável dentro da máquina, usada para maior durabilidade e produção de longa duração. Todas as superfícies são lisas para facilitar a limpeza e melhorar os níveis de higiene. A máquina vem com uma alavanca que ajusta a espessura do produto final durante o esfolamento/corte. A máquina pode operar com tho (2) velocidades de trabalho
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