Linha de produção de pão de forma

A UNE UNIVERSAL PARA PRODUTOS QUE UTILIZAM BANDEJAS OU PANELAS DE PÃO DE VÁRIAS FORMAS E DIMENSÕES É UM MODELO DE PRODUÇÃO TOTALMENTE AUTOMATIZADA AO MAIS ALTO NÍVEL. Em conjunto com fornecedores mundiais, somos capazes de conceber a solução perfeita para um espaço específico, preservando ao mesmo tempo o máximo desempenho possível. As panelas são dispostas em conjuntos que, como bandejas, são transportadas por um processo automatizado através de toda a linha, desde o momento em que os produtos são colocados nas panelas ou em bandejas até serem arrefecidos e enchidos de novo. Configuração de linhas Dividindo A seleção de um divisor adequado depende principalmente da capacidade de desempenho requerida da linha, bem como do tipo e peso do produto. Isto então influencia a configuração do resto da linha, que pode variar, por exemplo, entre a produção de centeio/trigo ou pão integral. A linha inteira é sincronizada e operada a partir de um painel de controle centralizado. Moldagem Antes de ser colocada em panelas, a massa* pode ser processada conforme necessário num redondo (correia ou cónica) e num moldador. Para os produtos de trigo, recomendamos também o uso de uma prova intermediária antes do processo de moldagem. A produção de croissants, ciabattas, baguetes e outros produtos similares utiliza uma linha de moldagem independente. *Com excepção das massas com um teor de água mais elevado Carregamento da máquina de prova e forno Nossas linhas contam com um sofisticado sistema automatizado de transportadores redler para carregar a massa nas bandejas de balanço e para transferir as panelas a partir delas.