Câmara de fermentação CAFi

DESCRIÇÃO: PARA TABULEIROS DE PADARIA OU CARRINHOS DE BEBÉ AUTOMÁTICOS COM OU SEM FUNDO TODOS OS TAMANHOS - TODAS AS CAPACIDADES Fermentação controlada durante mais de 60 horas Temperatura regulada de -8°C a +35°C MADE TO MEASURE dependendo dos tamanhos dos carrinhos Painéis metálicos resistentes à corrosão Isolamento de poliuretano injectado, 60 mm Travessas de protecção interior e exterior na porta Para flautas e baguetes e massa fresca Alimentação automática de umidade incluída para produtos congelados Profundidade padrão das bandejas de cozimento 800 ou 900 mm Painel 2008 INFORMAÇÕES TÉCNICAS: Sala a partir de 1 carrinho Para assar tabuleiros de largura 700 / 400 / 460 / 600 / 750 / 800 mm Para carrinhos de translação de largura 480 / 520 / 680 / 780 / 830 / 880 mm OU À MEDIDA Para escolher: Porta maciça, 1 folha = soleira da porta 900 mm máx. Porta envidraçada, 1 folha = soleira da porta 900 mm máx. Porta maciça, 2 folhas = soleira da porta 1.500 mm máx. Porta envidraçada, 2 folhas = soleira da porta 1.500 mm máx. Porta deslizante = limiar dependente da frente OPÇÕES Separação em várias células Aço inoxidável interior/exterior Unidade de refrigeração refrigerada a ar e água Unidade de refrigeração à base de água unidade de refrigeração insonorizada unidade de refrigeração tropicalizada unidade de refrigeração remota. Caixa de parede Painel 2000 com higrostato eletrônico (sistema DORMILLON) Painel 2012 (sistema DORMILLON)