Câmara de fermentação

Acelerar o tempo de desenvolvimento da massa num ambiente de aquecimento controlado O Reading Bakery Systems Multi-Pass Proofer acelera o tempo de desenvolvimento da massa numa pegada de produção reduzida. O sabor, cor e textura do produto final são todos afectados pelo processo de prova e quando os níveis de temperatura e humidade são controlados com precisão, a consistência e qualidade do produto são melhoradas. O nosso equipamento de ponta optimiza a produção e a eficiência para melhorar os seus produtos e o seu processo. - Controlo automático, PLC de calor e humidade dentro da câmara de prova - Com a prova de 5 passos, conseguimos 42 metros de distância de prova num recinto de prova de 9,0 metros de comprimento, permitindo uma linha de produção com uma pegada menor. - Um recinto completo à volta da máquina permite muitas portas de acesso para melhorar a limpeza e inspecção, enquanto que uma melhor vedação da câmara para aumentar a eficiência.