Secador de radiofrequência ARIES

para a indústria alimentícia

ARIES é um secador por radiofrequência que garante a remoção e nivelamento rápido e eficiente da humidade, aumentando a vida útil e reduzindo os custos de processamento. Também reduz problemas de verificação, elimina o escurecimento da superfície, aumenta a crocância e o sabor, reduz a formação de acrilamida. Benefícios Prolongar o prazo de validade, cortar custos O processo de secagem desempenha um papel decisivo na criação de produtos de alta qualidade. Os secadores por radiofreqüência foram desenvolvidos propositadamente para remover o excesso de umidade de muitos substratos em minutos, substituindo os lentos e caros sistemas de secagem convencionais. A tecnologia RF é particularmente adequada para a secagem pós cozedura de produtos cozidos (biscoitos, bolachas, biscoitos crocantes, etc.). De facto, a redução e nivelamento da humidade final é uma tarefa difícil de conseguir em fornos de cozedura: devido à formação de crosta durante a cozedura, a evaporação da humidade absorve cerca de 60% da energia de todo o processo e cerca de 30% do comprimento total do forno. Diferentemente, a Radiofreqüência é seletiva em relação à água e garante a secagem em minutos sem excesso de cozimento na superfície ou coloração excessiva Nos últimos 40 anos, centenas de secadores de RF pós-cozedura foram instalados em padarias industriais, tornando-a a mais popular aplicação de secagem por RF no setor alimentício. Produtos cozidos Crackers Crispbread Queijo fino Matzo Pretzel, etc. Confeitaria Bolos de Esponja Wafers Merengues Biscoitos e bolachas Massa folhada Alojamentos agrícolas Fruta cítrica Nozes Grãos Cereais Cogumelos secos, etc.