Estação de descongelamento para a indústria alimentícia THERIO

para carnepara pescadopara aves

O THERIO é um equipamento RF que assegura um processo de descongelação rápido, eliminando a necessidade de grandes salas de descongelação e minimizando a perda de gotas. O processo é uniforme em toda a massa do produto, independentemente do seu tamanho, peso e forma. Vantagens Descongelação em minutos de qualquer produto, corte e forma Os sistemas de descongelação convencionais (descongelação por ar parado, descongelação por ar forçado/explosão, aspersão de água, sistemas de imersão em água, etc.) são lentos e geram frequentemente desperdício de produto devido ao fraco controlo do processo. Ao contrário, a descongelação por radiofrequência é um método endógeno e instantâneo que permite entregar o produto pronto para a etapa seguinte em poucos minutos: o produto a descongelar, em blocos ou IQF, é colocado no tapete rolante da máquina de radiofrequência e é submetido a um aquecimento dielétrico rápido que faz com que a sua temperatura fique imediatamente abaixo do ponto de fusão da água, sem perda de gotas nem deterioração bacteriana. Desta forma, para além de poupar tempo e preservar a qualidade, as encomendas de última hora podem ser facilmente geridas e o desperdício de produto é completamente evitado. Além disso, sendo um processo contínuo e em linha, elimina-se o manuseamento múltiplo, com enormes poupanças nos custos de mão de obra. Carne Carne de vaca Frango, pato, peru Porco Borrego Coelho e lebre Veado, lebre, corço, rena, corça, etc. Peixe e marisco Salmão e atum Lula, lula e polvo Pangasius, tilápia e alabote Cavala e sardinha Moluscos (vieiras, mexilhões, etc.) Camarões, lagostins, lagostas, lagostins, etc. Produtos hortícolas e outros Produtos hortícolas Leguminosas Frutas Sumos e sopas Ovo líquido Manteiga e margarina Cebola, alho, batatas, etc. Blocos e IQF Camadas sobrepostas IQF Blocos até 20 kg Pedaços, etc.