Misturador contínuo Conca 100

para chocolatecompacto

Conca 100 é um elemento fundamental para completar o processo de transformação do chocolate, pois elimina a "acidez" negativa e a humidade residual, maximizando assim a qualidade do produto transformado. O misturador, situado no centro do tanque aquecido, tem a tarefa de misturar continuamente o chocolate, oxigenando-o de modo a obter, num ciclo de trabalho de 8 a 12 horas, uma mistura homogénea e sem falhas. O programa de processamento pode ser personalizado pelo operador. O ecrã tátil frontal da máquina apresenta quatro categorias distintas: duração, temperatura, intensidade da emulsão e oxigenação através de um fluxo de ar variável. Especificações eléctricas: 400 V trifásico - 50 Hz Capacidade do depósito: 100 kg Dimensões: h. 1200 mm (1400 com a tampa aberta), l. 625 mm, d. 920 mm Dimensões compactas. Ideal para oficinas e chocolatarias de média a grande dimensão. Misturador concebido para uma perfeita homogeneização do chocolate. Os programas de produção podem ser personalizados pelo operador.