Moinho para produtos alimentares RS

de bolasverticalem aço inoxidável

O sistema de refinação de bolas por lotes da série RS foi especialmente concebido para refinar cremes gordos, cremes para barrar, pastas de frutos secos, massa de cacau, compostos e chocolate, respeitando integralmente o processo de refinação tradicional. É um sistema que pode ser configurado para diferentes capacidades de produção e tem uma grande flexibilidade de produção devido à sua capacidade de processar diferentes tipos de produtos, dependendo das receitas a serem processadas, num espaço de trabalho relativamente pequeno e com uma poupança de energia considerável. Graças à sua facilidade de utilização e versatilidade de produção, pode processar diferentes tipos de receitas, mesmo em pequenos lotes. O sistema é constituído por um cilindro vertical (câmara de refinação) no qual são colocadas as bolas, acionadas por um agitador de carretel ligado a um motor de engrenagens situado na zona superior do moinho. Para o correto funcionamento do sistema, os ingredientes, adequadamente doseados, devem ser adicionados gradualmente com uma sequência lógica. O produto recircula constantemente durante todo o tempo de refinação, desde o fundo do cilindro até ao topo. A duração do processo de refinação varia de acordo com a receita e a finura desejada no produto final. A instalação de refinação de bolas por lotes da série RS está equipada com um circuito de controlo da temperatura para manter a temperatura de funcionamento controlada e constante.