Moinho de cacau RSC

de bolaspara a indústria alimentar

O sistema de refinação contínua de bolas da série RSC foi especialmente concebido para refinar em contínuo cremes gordos, cremes para barrar, pastas de frutos secos, massa de cacau, compostos e, em particular, chocolate, respeitando plenamente o processo de refinação tradicional. É um sistema que pode ser configurado para diferentes capacidades de produção. A sua versatilidade de produção e a sua facilidade de utilização permitem refinar diferentes tipos de produtos, de acordo com as receitas a processar, num espaço de trabalho relativamente reduzido, com uma economia de energia considerável. O sistema contínuo é constituído por um cilindro vertical (unidade de refinação) no qual são colocadas as bolas, postas em movimento por um agitador de carretel ligado a um motor de engrenagens situado na zona superior do moinho. A mistura proveniente dos sistemas de dosagem e mistura chega à unidade contínua de refinação de bolas onde, numa passagem rápida, a granulometria é reduzida para os valores desejados. O produto refinado passa pelas unidades de filtração e é transferido para processamento posterior. Os parâmetros da receita, referentes aos vários grupos de trabalho que compõem o sistema, podem ser definidos no painel de controlo com ecrã tátil e geridos por um PLC. A instalação de refinação contínua de bolas da série RSC está equipada com um circuito de controlo de temperatura para manter a temperatura de funcionamento controlada e constante.