ゼレニー社の沈降試験用穀物のサンプル調製用に開発された特殊な粉砕機です。
この分析により、小麦粉や穀物の製パン特性について、信頼性の高い予測を行うことができます。
セディマット
- 全自動粉砕・ふるい分け
- 100gを約3分でスループット。
- ミーリングローラーの磨耗がない
- 再現性のある結果
100gの被粉砕物を約3分で全自動で粉砕・ふるい分けするラボラトリーミルです。
ゼレニー試験の基準に従って、必要なサンプルを準備します。
加振器を使って試験を行い、小麦粉のグルテンの質と量を記録します。
特殊な製粉工程のため、3対のローラーで穀物を粉砕し、1回の操作で粉をふるい落とすことができます。
歩留まり、灰分、繊度はゼレニー沈降試験の条件を満たしています。
その後の試験は、Zeleny規格の仕様に従って行われ、沈殿量が測定されます。これにより、予想される生地の食感、ガス保持能力、発酵耐性、焼き菓子の体積収率について結論を出すことができる。
アプリケーションです。穀類
沈殿試験に必要な装置と試薬
- 振動装置
- 震動シリンダー
- 試薬の自動投入
- 試薬 Bromophenol blue溶液、乳酸、イソプロピルアルコール。