バインディングは、製品を吊り下げたり、正しい形状(コッパ、ロース)にするために締め付けたり、ロール製品(ベーコン、生ベーコン)の場合は、筋バンドを完全に密着させるために使用される。
天然ロープによる結束は、最初の重量降下後、通常であれば既に所望の粘着力が達成された時点で、その締め付け機能を失う。スパイラル・バインディングに伸縮性ロープを使用することで、締め付け能力が長持ちし、パセッティと呼ばれる手作業によるロープの "交差 "によって保持されるコイルの脱落がなくなります。
美的にも、天然ロープの使用は手作業による結束を模倣し、伸縮性ロープはその記憶を永続させ、伸縮性ネットよりも優れた美的結果をもたらす。
LR結束機は、コッパ、ベーコン、パンチェッタ・コッパータ、ロースなどをナチュラルロープとゴムロープでらせん状に結束します。
製品の直径は80mmから150mm、長さは800mmまで可能で、結束機は直径と長さを自動調整します。
この機械は、天然、合成を問わず、あらゆる種類のケーシングに適しており、壊れやすいケーシングには必要な繊細さを備えています。紙製でもコッパ、皮付きロールベーコン、天然・合成ケーシング、パンチェッタ・コッパータ(中にコッパが入ったロールベーコン)、合成ケーシングでも紙ケーシングでも結束できます。ロース(ロンジーノ)を丸ごと縛ることもできる。
オペレーター・パネルにより、レシピの選択、結束ピッチやロープの張力の設定、PLCによる遠隔技術支援サービスが可能です。
---