野菜用フードカッター S40

フルーツ用ニンジン用葉野菜用

製品概要
S40は、業務用および商用を想定した多機能電動食品加工機です。主にキャベツのスライス（ザワークラウト、コールスロー、キムチ）を想定していますが、多量の野菜、果物、チーズの加工にも適しています。単独運転および生産ラインへの組込みに対応。開蓋で即時停止する安全カバーを装備。低圧水での清掃を想定した、保守・点検が容易な設計。処理能力の目安：500–1500 kg/h、1バッチあたり約20 kgまで処理可能。ディスク径：40 cm。

用途

• キャベツの切断・細断（ザワークラウト、コールスロー、キムチ）
• 長手野菜・果実のスライス（にんじん、きゅうり、りんご）
• 野菜およびハードチーズのすりおろし
• スティック/ジュリエンヌ（ビーツ、にんじん、きゅうり等）
• ソースや加工品向けのマッシング/ピューレ化
• コイン状スライス（きゅうり、りんご、にんじん、レタス）

ディスク／切断オプション

• Slicing Disc 10–20 mm — 切断高さ10–20 mm可変。ホッパーでの垂直給餌時にレタス等のスライスに使用。
• Slicing Disc 1–6 mm — キャベツ向け（1–8 mmの範囲記載あり）。5枚刃の高生産性ディスクでザワークラウトやサラダ向け。
• Coleslaw Slicing Disc — キャベツを3–5 cm長にカット、厚さ固定1–3 mm（コールスロー向け）。
• Slicing Disc 2 mm — 垂直ホッパー使用時にコイン状のスライスを生成（きゅうり、パプリカ、りんご、にんじん、レタス）。
• Stick Cutting Disc 3×3 mm — ジュリエンヌ/スティック切り（ビーツ、にんじん、きゅうり）。
• Grating Disc 2 / 3 / 4 / 6 mm — 複数の穴径。4 mmはチーズ・にんじん等、6 mmは粗いおろしに適合。
• Mashing Disc / Parmesan Grating Disc — ハードチーズの細削りや野菜ピューレ用。

付属品

• 標準ホッパー — 丸ごとのキャベツや大きな野菜の給餌を高速化。
• 穴開きホッパー — 垂直配向を可能にし、コイン状や長切りに対応。
• プッシャー付きホッパー — 韓国風のスライス等で素材の配向を保持。
• コーンホッパー — 頻繁なおろし作業やバケツからの注ぎ作業に便利。
• 安全蓋付きホッパー — 蓋開時に機械が停止し、作業者の安全を確保。
• キャベツコアドリル — 切断前に芯を砕く/除去する（壁取付け可能）。
• コンベヤー／トランスポーター — 原料の供給や処理品の搬送に使用。

一般的な特徴

• 刃先を硬化したステンレス製切断ディスクを採用し、刃持ちが向上。
• スライス、グレーティング、スティック切り、マッシング用の交換ディスクで生産切替が容易。
• 開蓋で即停止する安全ホッパーを標準装備。
• 高処理能力：1バッチあたり約20 kg、処理能力はディスク・素材により500–1500 kg/h。
• メンテナンス容易で、低圧水による清掃が可能。
• 単体運転または生産ラインへの組込に対応。

技術情報（表）
生産能力：500–1500 kg/h
ディスク直径：40 cm
切断厚さ：0–30 mm
ステンレス製切断刃：あり
ディスク研磨間隔：処理量 > 100 tで研磨推奨
電力：0.75 / 1.5 / 2.2 kW
電源接続：120V / 220V / 400V、50–60 Hz
寸法（L × W × H）：570 × 670 × 1400 mm
重量：80 kg

技術仕様

• 型式：S40
• 生産能力：500–1500 kg/h（製品・ディスクにより変動）
• ディスク直径：40 cm
• 切断厚さ範囲：0–30 mm
• 切断刃：ステンレス、刃先硬化
• 研磨間隔：処理量 >100 t後
• モーター選択：0.75 kW、1.5 kW、2.2 kW
• 電気仕様：120V / 220V / 400V、50–60 Hz
• 寸法（L×W×H）：570 × 670 × 1400 mm
• 本体重量：80 kg（輸送重量 約100 kg）
• 認証：CE