チ－ズ成形機 COMPACT LAB

このユニットは、原材料、牛または水牛カード、新鮮または冷凍カードとして使用してパスタフィラタチーズ（モッツァレラ、水牛モッツァレラ、ピザチーズなど）の製造に適しています。 原料、粉末、レンネットカゼイン、デンプン、植物性脂肪または動物性脂肪として使用することにより、アナログモッツァレラの製造にも適しています。 コンパクトなオールインワンの伸縮/成形機で、小規模生産（5 ～ 20kg/バッチ）に最適で、研究開発ラボにも最適です。 機械には、ストレッチ段階で必要な量の蒸気を生成することができる組み込まれた電気蒸気発生器（ITALIAN 特許）が装備されています。 ユニット全体はAISI 304ステンレス鋼で製造され、PLCと「タッチスクリーン」オペレータパネルを備えた電気パネルが装備されており、そこから様々なストレッチ成形プロセス段階を制御することができます。 製品と接触するすべての部品は、ノンスティックにするために完全にテフロンコーティングされています。 ストレッチャーは、で構成されています: -可変速度 INVERTERによって制御される2つの双方向オーガー. -蒸気加熱ジャケット。 -製品のストレッチは、蒸気注入、製品への直接、またはダブルジャケットのいずれかによって行われます。 -製品の温度を制御するサーモレギュレータ。 モールディングユニットは次のもので構成されています。 -2 個のオーガと成形ローラー。 -理想的な成形温度で製品を維持するジャケット。 -成形ローラーとオーガは可変速度を有し、可変速度 INVERTERによって制御される2つの可変速駆動モータによって駆動される。