モジュール式低温殺菌装置

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パスタ用低温殺菌装置
パスタ用低温殺菌装置
WAVESAN+

... 従来の低温殺菌法では、包装された食品を加熱するために、熱風循環、熱水の滴下、処理キャビネットやトンネルへの直接スチーム注入が使用されていました。包装材、包装内の空気や雰囲気、食品基材自体の熱伝導率が低いため、製品の温度上昇は遅く、不均一です。製品の最も冷たい部分を所定の温度レベルにするためには、それに比例して長い加熱時間が必要となり、特に熱にさらされやすい食品の外層に影響を及ぼします。その結果、製品は感覚的特性(色、風味、食感など)および栄養的特性の点で品質が損なわれてしまいます。 従来の低温殺菌法の欠点は、高周波が製品内で体積的に急速に熱を発生させることができるため、回避することができます。加熱プロセスは高速かつ均一で制御されているため、製品の劣化を最小限に抑えることができます。 スタラムは、パン、生パスタ、ニョッキなどのパッケージ製品向けに、高周波による工業用低温殺菌装置を開発した世界初の企業です。 従来の方法で一般的な(遅い)熱伝導に頼らず、製品とそのパッケージ全体を高速かつ均一に加熱することにより、微生物の負荷を非常に短時間で高度に低減することができます。 高い処理速度により、高周波殺菌は連続的に行うことができ、製品の取り扱いや生産スケジュールにおいて大きなロジスティック上の利点があります。 ...

パスタ用低温殺菌装置
パスタ用低温殺菌装置
P-DA series

個体低温殺菌能力: 400, 900 kg/h

... スパイラルペーストゥライザーは、完成した製品に汎用性の高い熱処理を施すことができます。また、特殊設計の内部仕切りにより、乾燥工程を熱風工程に置き換えることで、製品の官能特性を損なわずに乾燥させることができます。 - パスタ工場におけるパスタの熱処理面積の削減 - 製品加工に必要な蒸気消費量の削減による性能向上 - 生産ライン管理の柔軟性を向上させる ...

ミルク低温殺菌装置
ミルク低温殺菌装置

... 会社の中核事業。牛乳の熱処理は、この手順は容量(リットル時間、l/h)と製品の最終使用(HTST 新鮮な牛乳、ESL 超低温殺菌ミルク、チーズとミルクの牛乳に応じて変化するようにカスタマイズされている低温殺菌プラント(低温殺菌)で行われます。 ヨーグルト)。 顧客の要件に基づいて、乳滴定用の遠心分離器(またはスキマー)、ホモジナイザー、脱気および脱臭プラントをラインで接続することができ、牛乳から空気や不快な臭いを除去するのに役立ちます。 ホモジナイザーは液体の粒子を低減および標準化して安定させ、市場の要求に適合した風味と一貫性を得る ...

トンネル型低温殺菌装置
トンネル型低温殺菌装置
Innopas SX

... イノパスSXトンネル低温殺菌装置は、微生物学的安全性を最大限に確保した製品品質を保証するとともに、高い柔軟性を備えており、将来に向けて完璧に準備を整えることができます。お客様の製品がどのように複雑であっても、当社の低温殺菌装置は最短時間で柔軟な製品切り替えを可能にします。この機械は、革新的な機能の数々だけでなく、簡単に拡張やレトロフィットができるため、その将来性からも説得力があります。1時間当たり最大150,000本のボトルや缶を処理することができます。 考え抜かれた イノパスSXトンネル低温殺菌装置は、モジュール設計により、システムを簡単に構成することができます。これにより、例えば冷却塔や加熱システムの新しい構成を、後日既存の設置スペースに組み込むことができます。さらに、パスチャライザーはCIPシステムとの接続や、エネルギーフローメーターの後付けも簡単に行うことができます。また、当社のフレキシブルな速度調整機能は、極めて革新的であり、市場でもユニークなものです。これはペーストライザーの搬送速度を常にラインの速度に合わせて自動的に調整するもので、機械の停止を回避し、ラインの稼働率を最適化します。個々のゾーンのスプレー温度はそれに応じて調節され、低温殺菌ユニットや最高温度などの重要なプロセスパラメーターはほぼ一定に保たれます。したがって、この装置は、お客様の要求とラインの動的挙動に正確に適応します。 納得のいくまで - ...

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