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回転速度: 4 rpm - 12 rpm
... 生肉用マッサージ・排水ドラムは、全体がステンレス製で、製品をマッサージし、表面の塩水を減らすために使用されます。この鹹水は受け皿に集められ、ポンプでインジェクターのフィルター・ユニットに戻すことができる。 特徴と利点 - 機械ハウジングと耐荷重エレメントはステンレス製で、オープン設計のため洗浄が容易。 - 4～12RPMの可変速度、回転方向の選択可能。 - 2500mmまたは3700mmのドラム長 - 余分な塩水は、製品表面を傷つけることなく、ミシン目から効果的に排出できます。 - 製品の搬送は、ドラムの回転運動によって行われます。調節可能なドラムの傾斜により、製品をシステム内で連続的に移動させることができます。 - ...
... 調理品用自動真空塩漬システム これらのプラントに適用されている技術は、イノックス・メカニカ社のR&D部門が過去15年間に渡って開発した継続的な研究と実験の結果です。 ハム、肩肉、ベーコン等の調理される製品の塩漬け用に、約500、1200、2000、3000、4000、5000kgの積載量の自動真空タンブラー機を製造しています。 当社の特許取得済みの塩漬けシステムにより、タンブラー内部で塩が均一に行き渡るような優れた条件を作り出すことができ、同時に肉に含まれる水分量を大幅に減らすことができます。当社の機械は、外部キャビティとそれに対応するシステムを装備することができ、無調整環境でも内部の製品の温度を一定に保つために冷蔵することも、真空状態で肉を解凍したい場合に加熱することも可能です。 ディスプレイとステンレス製ロードセルを備えた計量システムも、この機械に取り付けることができる。 ...
... 硬化製品用自動真空塩析機 これらのシステムに適用されている技術は、Inox MeccanicaのR&D部門が過去15年間に開発した継続的な研究とテストの結果です。 ハム、肩肉、ベーコンなどの調理される製品の塩漬け用に、約500、1200、2000、3000、4000、5000kgの積載量の自動真空タンブラー機を製造しています。 当社の特許取得済みの塩漬けシステムにより、タンブラー内を均質な塩分分布のための優れた条件にすると同時に、肉に含まれる水分量を大幅に減らすことができます。当社の機械は、外部キャビティとそれに対応するシステムを装備することができ、無調整環境でも内部の製品の温度を一定に保つために冷蔵することも、真空状態で肉を解凍したい場合に加熱することも可能です。 ディスプレイとステンレス製ロードセルを備えた計量システムも、この機械に適用することができる。 ...
容量: 500 l - 4,500 l
回転速度: 7 rpm - 11 rpm
... 製品概要
真空ミートタンブラーは、鶏肉、牛肉、豚肉、羊肉、魚介類の風味浸透、柔らかさ、歩留まりを向上させるよう設計されています。
主な特徴
- 連続タンブリング、間欠タンブリング、逆回転での排出に対応します。
- 原料投入用の真空吸引口を備えています。
技術仕様（表）
型式 | FL-500 | FL-800 | FL-1200 | FL-1500
容量 (kg) ...
回転速度: 7 rpm - 14 rpm
... 製品
バキュームタンブラー GRシリーズは、真空下で肉やその他の食品を回転ドラムの物理的な衝撃によりマッサージ／マリネするために設計されています。マリネの浸透性、製品の食感と歩留まりを向上させ、工場の加工ラインでの使用に適しています。
主な利点
- パドルブレードによりマリネが均一に行われ、被処理物の表面損傷を抑制します。
- ロール速度は調整可能で、工程の精密制御が可能（機種依存）。
- 自動排出機構により迅速かつ効率的な取り出しが可能です。
- 本体はSUS304ステンレスで食品衛生基準に適合し、洗浄が容易です。
主要仕様
- GR50