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回転速度: 4 rpm - 12 rpm
... 生肉用マッサージ・排水ドラムは、全体がステンレス製で、製品をマッサージし、表面の塩水を減らすために使用されます。この鹹水は受け皿に集められ、ポンプでインジェクターのフィルター・ユニットに戻すことができる。 特徴と利点 - 機械ハウジングと耐荷重エレメントはステンレス製で、オープン設計のため洗浄が容易。 - 4～12RPMの可変速度、回転方向の選択可能。 - 2500mmまたは3700mmのドラム長 - 余分な塩水は、製品表面を傷つけることなく、ミシン目から効果的に排出できます。 - 製品の搬送は、ドラムの回転運動によって行われます。調節可能なドラムの傾斜により、製品をシステム内で連続的に移動させることができます。 - ...
... 概要
Zaftech Machines & Equipmentは、食品加工向けのタンブラーおよびマリネ機の幅広いラインアップを提供しています。モデルは小型（約14 kg）から大容量（500 kg超）まで揃っています。T-Seriesは連続式真空タンブラーで、加熱済みまたは生の食品のマリネ、マッサージ、タンブリング、混合、塩漬け、熟成に使用されます。
説明
- T-Seriesの連続式真空タンブラーは、ドラムが回転している間に真空を引き、ベントし、再び真空を引くことができる真空システムを採用しています。
- PV-03マイクロプロセッサ制御パネルは、真空／ベントサイクルとドラムの動作を管理し、サイクルによる「スポンジ」効果でマリネの吸着を向上させます。
- この種の連続式真空方式は、非連続式システムに比べて優位性があるため、欧州の加工現場で標準的に採用されています。
- PV-03制御により、複数の真空・ベント・混合サイクルをプログラムでき、サイクル開始後は自動運転が可能です。
- これらの機能により、T-Seriesは真空マリネ作業をスケールアップまたは標準化したい加工業者に適しています。
技術仕様（表）
Capacity ...
回転速度: 7 rpm - 14 rpm
... 製品
バキュームタンブラー GRシリーズは、真空下で肉やその他の食品を回転ドラムの物理的な衝撃によりマッサージ／マリネするために設計されています。マリネの浸透性、製品の食感と歩留まりを向上させ、工場の加工ラインでの使用に適しています。
主な利点
- パドルブレードによりマリネが均一に行われ、被処理物の表面損傷を抑制します。
- ロール速度は調整可能で、工程の精密制御が可能（機種依存）。
- 自動排出機構により迅速かつ効率的な取り出しが可能です。
- 本体はSUS304ステンレスで食品衛生基準に適合し、洗浄が容易です。
主要仕様
- GR50