Máquina de moldagem de queijo automática

Moldagem contínua: Sistema de moldagem a vácuo: Moldagem adequada para oficinas que variam de 5 a 10000 litros de leite por dia a mais de 1 milhão de litros de leite por dia. Um sistema único que permite uma ótima velocidade de moldagem: menos de 5 minutos para 25.000 litros. Garante igualmente uma taxa máxima de recuperação dos materiais, continuando a ser uma referência para a produção de DOP (denominação de origem protegida). O Sistema de Moldagem a Vácuo permite uma diversificação de tecnologias de queijo, desde queijo duro até queijo de pasta mole. É indicado para queijos refinados com casca natural. Versatilidade nos tipos de molde: moldes tradicionais e microperfurados. Existem vários meios de mecanização, desde o sistema de moldagem a vácuo, passando pelas válvulas manuais, até o sistema de moldagem a vácuo totalmente automatizado com nível de higiene melhorado. Moldes: Moldes tradicionais com grelha de aço inoxidável perfurada, permitindo um controlo de gotejamento. Geometria garantida por acessórios em aço inox e/ou plástico. Moldes removíveis para facilitar a lavagem. Isolamento térmico para melhor controle da acidificação. Economia de espaço e armazenamento. Marca no calcanhar e / ou face de queijo. Perfuração do cinto. Tampa inferior ou superior em plástico injectado. Moldagem descontínua: A sacar da cuba: Um sistema para a moldagem de queijos duros, utilizado principalmente em queijarias tradicionais. Colocação manual de placas de moldagem nos moldes e enchimento com uma bomba de coalhada. Compatível com qualquer tipo de cubas. Moldagem por deposição de coalhada em soro. Moldagem do número de queijos facilmente adaptável em função do número de litros a transformar. Entrada e saída automática do molde. Instalação e extração das placas de moldagem em modo automático. Lavável em CIP.