Cozedor industrial a vapor DM18/50 series

para queijo

Mini fogão, maca e melter do vapor especialmente projetados e fabricados cozinhando, amassando, derretendo e esticando de todos os tipos de filata da massa (mussarela, pizza-queijo, mussarela, kashkaval shredded, corda-queijo, kasar, provolone…), queijos e preparações dos alimentos análogos. Seus pequeno e design compacto para fazer-lhe a solução perfeita apreciada muito para leiterias pequenas do tamanho, restaurantes, laboratório da investigação e desenvolvimento (R&S), universidades e institutos profissionais. A máquina é equipada com dois os eixos helicoidais contador-girando & independentes reservando processar o coalho fresco, coalho industrial congelado (cagliata), o coalho vegetal (coalho do veg - caglina) e/ou os ingredientes e os pós de alimento. A ação mecânica dois dos eixos helicoidais contador-girando & independentes combinados com a oferta do aquecimento de vapor muitas vantagens no produto de qualidade do chee e para melhorar o rendimento.