Forno de câmara LK D

de aquecimentode secagempara tratamento térmico

Tanto a aveia crua como o grão de aveia podem ser tratados com o forno Schule. Através da adição direta de vapor entre a pré-cuba e o forno, o calor e a humidade são introduzidos no produto antes de este entrar no forno. Ao passar pelo forno, entra em contacto com os chamados circuitos de aquecimento em compartimentos dispostos uns sobre os outros. Dependendo da capacidade e da temperatura necessárias, a estufa pode ser constituída por 1 a 7 compartimentos de aquecimento. Para melhorar o tempo de conservação, as enzimas de divisão da gordura são inactivadas por adição indireta de vapor (calor de contacto). O aumento da temperatura também tem um efeito positivo no sabor do produto. Um funil de saída especialmente concebido com medidor de fluxo regula o tempo de retenção do produto no forno e assegura o fluxo de massa durante a descarga do produto. Após o tratamento hidrotérmico no forno, o produto aquecido é arrefecido num arrefecedor de leito fluidizado até cerca de 10°C acima da respectiva temperatura ambiente. Para produtos muito secos ou em regiões muito frias, pode ser instalado, opcionalmente, um parafuso de humidificação e aquecimento a montante do forno. Esta é utilizada para pré-tratar o produto através da adição indireta de vapor na camisa dupla e da adição direta de água. Isto assegura um maior fornecimento de humidade e um aumento da temperatura do produto.