Máquina formadora de espetinhos de carne SPDCSM

manualcompacta

A utilização de carnes duras, como a de carneiro, só permite uma cozedura uniforme das carnes se estas forem de pequenas dimensões; caso contrário, o exterior ficaria demasiado cozinhado. Por esta razão, surgiram os "arrosticini", pequenos espetos que não só permitem uma cozedura rápida e uniforme, como também se prestam a ser comidos enquanto se caminha, ou seja, são "finger foods", agora já não feitos de carne de carneiro, mas também de porco ou de aves. Muitas vezes, este tipo de espetos é produzido localmente, mesmo em talhos, permitindo assim a recuperação de aparas e, ao mesmo tempo, uma melhor qualidade devido à utilização de matéria-prima de excelência. Os moldes são utilizados para a produção, mas exigem perícia e tempo para inserir corretamente os espetos. O nosso dispositivo de espetar de bancada SPDCSM realiza a inserção precisa e fiável de espetos de madeira na carne para produzir espetos de formato regular de 14 x 14 mm ou 16 x 16, 20 x 20, 25 x 25 ou 30 x 30 mm de secção transversal. O elemento básico do dispositivo de espetar é o cubo de suporte (patenteado), feito especificamente para o nosso espeto. Para as actividades de corte, que devem ser efectuadas manualmente, será necessário levantar a tampa do cubo e colocar um elemento de guia para facilitar a inserção e o manuseamento da faca. Para extrair os espetos, basta retirar a tampa e empurrar o fundo móvel para cima. Aconselhamos a compra de pelo menos 3 cubos para poder dar continuidade à produção.