Caçarola de ebulição FIGARO

para a indústria alimentíciaelétrica

FIGARO by Firex é a frigideira industrial inovadora, compacta em tamanho e extremamente rápida no aquecimento. A Figaro serve de frigideira, chaleira, fritadeira e fogão tradicional: uma única máquina que oferece a possibilidade de cozinhar também sob pressão. Figaro: versátil na cozedura, rápido no aquecimento, compacto no tamanho Uma nova tecnologia de aquecimento torna a Figaro 4 vezes mais rápida do que uma frigideira tradicional. 1 Sonda de núcleo multiponto Controlo preciso e constante da temperatura do produto na cuba 2 Aquecimento inteligente do fundo da cuba 3 Sonda de temperatura 4 Porta USB Descarga de dados HACCP e carregamento/descarregamento de receitas 5 Controlo tátil Figaro (FTC) Ecrã tátil fácil e intuitivo 6 Gancho de bloqueio Para a tampa de pressão e o sistema de elevação do cesto 7 Cabeça de duche com junta flexível Gerido pela placa eletrónica 8 Contador automático de litros Para carga de água quente e fria 9 Dreno 10 SafePour Controlo anti-transbordamento ao esvaziar o depósito Rapidez e poupança. Distribuição homogénea do calor no depósito Aquecimento inteligente do fundo do depósito Os elementos de aquecimento cobrem inteiramente o fundo do tanque, que é dividido em zonas independentes. Cada uma atinge e mantém a temperatura desejada, ajustando a potência de acordo com as necessidades. Figaro é capaz de compreender a quantidade de energia necessária em cada zona da cuba e, portanto, adapta a potência ao tipo e à quantidade de produto de forma totalmente autónoma e automática. Por exemplo, a unidade é capaz de evitar a criação de zonas sobreaquecidas onde não há produto, facilitando assim as operações de limpeza.