Máquina de descongelamento a vapor HCT®

de arpara pescadopara a indústria alimentícia

Este dispositivo baseia-se no princípio da recirculação do ar e do vapor de baixa pressão de forma homogénea. A temperatura da mistura de ar e vapor pode ser ajustada de 0 a 30 ºC no máximo, dependendo do produto a ser descongelado e do tempo necessário. O equipamento possui um sistema de refrigeração com 2 funções: Durante o processo de degelo, o equipamento de refrigeração controla a umidade no interior do equipamento, mantendo-a em 100% constante, de forma a facilitar o degelo. Quando o processo de descongelação terminar, o produto pode ser mantido no interior, funcionando como uma câmara de manutenção (5-10ºC). Para este efeito, a injeção de vapor é desligada e o sistema de refrigeração continua a funcionar indefinidamente até ser decidido terminar o processo. Disponível em diferentes capacidades de acordo com o produto e tamanho dos blocos. Painel de controle com tela sensível ao toque para operação do equipamento.