Forno para padaria com andares DGF

de indução

O forno DGF é fornecido com aquecimento por queimadores de fita colocados diretamente na parte superior e inferior da câmara de cozimento e controlados eletronicamente. É o melhor e mais adequado para a cozedura e obtenção da humidade final e cor do produto pelo cortador rotativo (bolachas duras, bolachas, snacks). Alta temperatura, tempos de cozedura extremamente curtos e gestão flexível da temperatura (ajustável em vários pontos no comprimento do forno) conferem uniformidade de cozedura a produtos de qualquer forma e tamanho). A combinação então com um forno de seção de Convecção (sistema "híbrido"), na configuração 70% da primeira seção DGF e 30% da segunda parte da seção de Convecção, garantem a obtenção da melhor qualidade e conteúdo de umidade necessária do produto.