Aditivo para água mineral 7681-93-8

antibacterianopara a indústria farmacêuticapara a indústria alimentícia

A pimaricina (também conhecida como natamicina, DCI) pertence a um agente antifúngico natural produzido através da fermentação da bactéria Streptomyces natalensis. É um tipo de antifúngico polieno macrólido utilizado para o tratamento da queratite fúngica, que é um tipo de infeção ocular. No domínio médico, pode ser utilizado para o tratamento de vários tipos de infecções fúngicas causadas por Candida, Aspergillus, Cephalosporium, Fusarium e Penicillium. Na indústria alimentar, pode ser utilizado como conservante natural para evitar o crescimento de fungos. O seu mecanismo de ação é através da ligação ao ergosterol na membrana plasmática dos fungos, inibindo o processo de fusão dependente do ergosterol dos vacúolos e a fusão das membranas, inibindo ainda mais o crescimento dos fungos. Também inibe o transporte de aminoácidos e de glucose através da inibição das proteínas de transporte membranares.