Aditivo antioxidante 57817-89-7

para a indústria alimentíciapara a indústria das bebidasde alta pureza

O esteviosídeo é um diterpeno glicosídeo que é um rubusosídeo no qual o grupo hidroxi na posição 2 do beta-D-glicosídeo alílico foi convertido no beta-D-glicosídeo correspondente. É um edulcorante natural à base de plantas que é 250-300 vezes mais doce do que a sacarose (embora com um travo amargo), extraído da planta Stevia rebaudiana, nativa da América do Sul. Desempenha um papel como agente adoçante, antioxidante, antineoplásico, hipoglicémico, anti-inflamatório e metabolito vegetal. É um glicosídeo diterpeno, um diterpenóide ent-kaurano, um beta-D-glucósido, um diterpenóide tetracíclico e um composto em ponte. Está funcionalmente relacionado com um esteviol e um rubusosídeo. O esteviosídeo é um glicosídeo da planta estévia. O esteviosídeo é um agente adoçante natural com uma doçura cerca de 250 vezes superior à do açúcar, com um efeito negligenciável na glucose sanguínea. O esteviosídeo, tal como outros glicosídeos de esteviol, é conhecido pela sua aplicação no tratamento de muitas doenças como a diabetes e a tensão arterial elevada. É também utilizado como aditivo alimentar. Para pós, grânulos e flocos, utilizamos normalmente sacos de tecido de plástico ou bidões de cartão.