Fermentador com fundo cônico

kombucha

A Kombucha, considerada uma bebida milenar que é consumida há mais de 2.000 anos, os historiadores encontram a sua origem na China. Também conhecida como cogumelos de chá, é uma bebida com propriedades probióticas, resultado de uma fermentação natural de chá e açúcar, levada a cabo por uma SCOBY (Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeast) A bebida cheia de enzimas digestivas, probióticos, vitaminas e ácidos saudáveis para o sistema digestivo, está a causar sensação no mundo, não só pelo seu sabor, mas também pelos seus benefícios para a saúde. O equipamento principal de uma fábrica de kombuchá é um bule de chá, um tanque de SCOBY, um fermentador, um refrigerador, uma máquina de engarrafamento... A Tiantai concebe a combinação mais adequada de tanques para satisfazer as suas necessidades e oferecer o melhor com um equilíbrio custo-económico. Equipamento de Kombucha, Cervejaria de Kombucha Capacidade: 200L a 10.000L (+20% de espaço livre mínimo) Material: SUS 304 Função: 2º estágio de fermentação e condicionamento do kombucha Parte superior do tanque: tampa côncava fechada Fundo do tanque: cônico/côncavo Pressão: 2 bar soldadura 100% TIG com proteção de gás árgon puro Isolamento: 80mm PU Revestimento: placa ondulada no fundo e na parede lateral A camisa de cozedura pode ser utilizada como camisa de aquecimento de água quente para manter a fermentação da kombucha a 22-28°C Válvula de amostragem totalmente sanitária com vedação EPDM Porta de dry hopping: para adicionar sumo válvula de segurança mecânica PVRV de 3 bar no topo Porta de carbonatação com pedra de carbono 0,22um de CO2 dissolvido porta de pulverização CIP rotativa de 360° e esfera com braçadeira dupla montada no topo Tubo de nível sanitário e válvulas