肉用串刺し機 SPDCSM

手動式コンパクト

羊のような硬い肉を使う場合、肉の大きさが小さくないと均一に火が通らない。そのため、「アロスティチーニ」と呼ばれる小さな串焼きは、短時間で均一に火が通るだけでなく、歩きながらでも食べられる、つまり、もはや羊の肉だけでなく、豚肉や鶏肉を使ったフィンガーフードなのである。 多くの場合、この種の串焼きは地元で生産され、肉屋でも生産されるため、切り落としを回収することができ、同時に優れた原材料を使用するため品質も向上する。 製造には金型が使われるが、串を適切に差し込むには技術と時間が必要である。 当社の卓上串打ち機SPDCSMは、肉に木の棒を正確かつ確実に挿入し、断面が14×14mm、16×16mm、20×20mm、25×25mm、30×30mmの正形串を製造する。 串打ち装置の基本要素は、当社の串専用に作られたホールディング・キューブ（特許取得）です。 切断作業は手作業で行われるため、キューブの蓋を持ち上げ、ナイフの挿入と取り扱いを容易にするためのガイドエレメントを配置する必要がある。串を取り出すには、蓋を外し、可動式の底を押し上げるだけです。 連続生産ができるよう、少なくとも3個のキューブを購入することをお勧めします。