スナック用フリッター ライン

肉用魚用野菜用

概要
バッチ式バスケットフライヤー ABF-1000 は、揚げ工程、脱脂工程、冷却／搬送工程を一体化した産業用スナック加工向け装置です。膨化スナック、チップ類、ナッツ、生地製品、鮮野菜などの連続または半連続生産に対応します。

製品説明
本機は傾斜可能な大型フライタンクと、回転／傾倒可能なバスケットを備え、自動昇降により安定した投入・排出を行います。加熱はガス、電気、蒸気のいずれかで行えます。油温は0～400°Cで調整可能、制御精度は±2°Cです。油槽および循環配管に温度検出プローブを装備。オイル貯槽、循環ポンプ、遠心脱脂装置により表面の脂を除去し油の再利用が可能です。定期的なろ過と、40–60μmのフィルタースクリーン（1セット付属）で油質を維持します。揚げ、脱脂、搬送はPLCのフルタッチスクリーンで制御されます。

適用例

• ポテトチップ・フライドポテト：均一な揚げ上がりで安定した食感。
• 鶏肉製品：ナゲット、手羽先など—均一な着色・食感管理。
• 生地製品：餃子、ワンタン等—外はサクッと中は火が通る仕上がり。
• シーフード：魚片、衣付きエビ等—食感とジューシーさを保持。
• その他スナック：バナナチップ、乾燥豆腐、ピーナッツ、各種ナッツ類など。

製品の利点

• 不規則形状や散在する製品（塊、野菜、果実）を品質を損なわず処理可能。
• バスケットの回転・傾倒で油との接触が均一になり、ムラのない揚げ上がりを実現。
• タンク傾斜／バスケット傾倒設計により製品の返しが向上し外観が良好。
• PLCによる温度・時間の精密制御で再現性のある工程管理と安全性を確保。
• 自動昇降で内部点検・洗浄が容易。
• 独自の内部構造と効率的な熱伝達で省エネ、加熱の立ち上がりが早い。
• 連続生産を支援し、生産性向上と作業コスト低減に寄与。

技術仕様

• 主要セクション：揚げ工程、脱脂（遠心式）、冷却／搬送。
• 型式：自動バッチバスケットフライヤー ABF-1000（自動昇降、回転／傾倒バスケット）。
• 材質：食品グレード304ステンレス製（本体全体）。
• 加熱方式：ガス、電気または蒸気（構成可変）。
• 油温範囲：0～400°C、精度 ±2°C。
• 温度検知：油槽内および循環ラインにプローブを装備。
• 油管理：オイル貯槽、循環ポンプ、自動供給・ろ過機能、遠心脱脂による油脂除去と再利用。
• ろ過：標準フィルタースクリーン 40–60μm を1セット供給；微細フィルターはオプション。
• 制御：揚げ・脱脂・搬送をPLCフルタッチスクリーンで制御。
• 設計上の特徴：大型傾斜フライタンク；回転／傾倒バスケット；自動昇降による投入・洗浄性向上。
• オプション：消火装置、追加ろ過ユニット、補助オイルタンク／ポンプ／フィルターおよび配管。