クラクラン用フリッター ライン LTFM series

スナック用肉用魚用

製品概要
LTFMシリーズの真空フライヤーは、果実・野菜チップなどの工業的製造向けに設計されています。本機は最大約-0.098 MPaの真空度を実現し、低温での揚げ加工、効率的な水分除去、油の浸透低減を可能にし、食感の安定化と省エネに寄与します。

加工可能な製品

• 果物：リンゴ、キウイ、パイナップル、モモ、アプリコット、バナナ、パパイヤ、イチゴ、ジャックフルーツ、マンゴー、デーツ、スターフルーツ、メロン、サンザシ等。
• 野菜：オクラ、ゴボウ、キュウリ、カボチャ、キノコ、ジャガイモ、サツマイモ、タロイモ、ピーマン、タマネギ、ニンニク、セロリ、ニンジン、ビーツ等。
• その他：各種ナッツ・豆類（ピーナッツ、大豆、豆、コーン、アーモンド）、肉類、小魚、エビ、ホタテ、昆布、豆腐等。

製造可能品目（概要）
果物チップ、野菜チップ、水産加工品、肉系スナックなど、多様な製品を食感・色調・含水率をコントロールして製造できます。

適合性の目安
適する果物：リンゴ、キウイ、パイナップル、モモ、アプリコット、バナナ、イチゴ、デーツ。適さない果物：ナシ、オレンジ、スイカ、トマト（水分が多すぎるため）。適する野菜：豆類、トウモロコシ、ジャガイモ、サツマイモ、タロ、ピーマン、タマネギ、ニンニク、セロリ、キュウリ、キノコ、ニンジン、ビーツ、カボチャ。適さない野菜：葉物（キャベツ、ホウレンソウ）は遠心脱油で破損しやすいです。

技術仕様（概要）
モデル：LTFM-I / LTFM-II。処理能力（投入生材/最終出力）：LTFM-I 30–40 kg/h / 6–10 kg/h；LTFM-II 80–100 kg/h / 16–25 kg/h（素材・構成により異なる）。外形寸法：LTFM-I 外部 2500×1400×3850 mm；内部 Φ1000 mm。LTFM-II 外部 2500×3200×3850 mm；内部 Φ1250 mm。重量：約1700 kg（LTFM-I）；約2200 kg（LTFM-II）。材質：食品接触部および外装はステンレス鋼 S304、加熱ジャケットの中間層は軟鋼。電力：12.75 kW（LTFM-I）；16 kW（LTFM-II）。加熱源：蒸気（モデルごとの消費量・圧力を指定）。真空度：運転時約 -0.09～-0.095 MPa。温度制御：自動制御で≤120°C、通常の加熱範囲は約80–120°C。制御方式：PLCタッチスクリーン（自動/手動）。脱油：内蔵遠心脱油、回転数0–300 r/minで可変。主機構成：真空槽、油圧ポンプおよびホイスト、凝縮器、垂直速度調整モーター、PLC制御システム、作業用／準備用トラミ（各1）等。

特徴 / 技術仕様

• スナック製造向け業務用真空フライヤー（約-0.098 MPaまでの真空）。
• モデルシリーズ：LTFM（LTFM-I、LTFM-II）。
• 処理能力・寸法は上記参照、出力は原料と構成により変動。
• 食品接触面はステンレス S304。
• 蒸気加熱と自動温度制御を採用。
• PLC制御・タッチパネル搭載、Auto/Manual運転。
• 回転数可変の内蔵遠心脱油で安定した脱油処理が可能。