Meyn D50およびD100デボナーは、もも肉やドラム肉の骨抜きを大量に生産するための業界のベンチマークとみなされています。このシステムは、そのシンプルさが特徴で、調整やメンテナンスを最小限に抑えながら、事実上肉のない骨を生産することができます。
D50大腿部デボナーは、解剖学的な大腿部の骨を機械的に骨抜きすることができ、最大で毎時3,000個の製品を生産することができます。太ももの骨は、ベルトコンベアなどを使用してスタンドアローン機に供給されます。オプションとして、この機械にナックルソーを取り付けることもできます。
Meyn D100デボナーは、1時間あたり6,000個の処理能力を持ち、コンパクトなフロアスペースで非常に高い歩留まりと極めて低い骨量を実現しています。標準バージョンでは太もものみを処理しますが、オプションの腱カッターを取り付ければ、ドラムスティックも高歩留まりで処理することができます。
運営状況
腿部は、切込み部の下側に配置可能なベルトコンベアを用いて、メインの腿部デボナーに供給することができる。このベルトコンベアは供給範囲に含まれない。
一人のオペレータが製品ホルダーに大腿部を装填します。その後、製品ホルダーは、カルーセル機構に統合された一連の脱骨ステップを経て大腿部を運びます。
- 製品はプローブによって位置決めされています。
- 太ももの関節はゴム製の横隔膜を通ってやさしく押され、膝蓋を含む太ももの肉は製品ホルダーに残っています。
- 横隔膜から骨が抜けていく
- 皮付き・皮なしの骨抜き太もも肉は別の場所に排出される
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