クッキー用食品押出機 TARTUFINA

実験用

タルトゥッフィーナの甘口トリュフ用押出機。 タルトゥフィーナは、シリンダー内の油圧を利用して、チョコレート、ヘーゼルナッツ、アーモンド、トリュフペースト、ジャンドゥーヤなどをベースにした特別な型/カートリッジを使って大量の製品を製造する革新的な機械です。 テンパリングマシンで作られ、結晶化されたこれらの型は、選択された構成に基づき、数え切れないほどの形や大きさに成形することができます。 この機械では、最終製品の希望する形状や寸法を得るために、さまざまな加工パラメーターを設定することができます。 Mia Food Techでは、混合物の形状と構造を固めるためにTartufinaの横に冷却トンネルを設置するか、製品に砂糖やココアパウダーをまぶすためにDRG-15以上のモデルのバスティネーターを設置することを推奨しています。 公称生産量30～35個/分