二重ジャケット業務用調理機 ZJC series

大型スチーム連続

製品概要

• 産業用のスチームジャケットケトル。大規模かつ連続生産に適しています。
• 外部ボイラーで発生させた蒸気を本体ジャケットに流して加熱します。
• オプションで撹拌機を選択可能：標準撹拌機またはプラネタリー撹拌機。排出は傾斜排出。主要材質：SUS304ステンレス。

主な仕様（標準撹拌機）:
型式/インデックス | 出力 | 鍋容量 | 処理量 | 撹拌機 | 排出方式 | 主材質
ZJC50 | 0.55 kW | 50 L | 25 kg/バッチ | オプション | 傾斜排出 | SUS304 SS
ZJC100 | 0.55 kW | 100 L | 50 kg/バッチ | オプション | 傾斜排出 | SUS304 SS
ZJC200 | 0.55 kW | 200 L | 100 kg/バッチ | オプション | 傾斜排出 | SUS304 SS
ZJC300 | 0.55 kW | 300 L | 150 kg/バッチ | オプション | 傾斜排出 | SUS304 SS
ZJC400 | 0.75 kW | 400 L | 200 kg/バッチ | オプション | 傾斜排出 | SUS304 SS
ZJC500 | 0.75 kW | 500 L | 250 kg/バッチ | オプション | 傾斜排出 | SUS304 SS
ZJC600 | 1.1 kW | 600 L | 300 kg/バッチ | オプション | 傾斜排出 | SUS304 SS
ZJC800 | 1.1 kW | 800 L | 400 kg/バッチ | オプション | 傾斜排出 | SUS304 SS

主な仕様（プラネタリー撹拌機）:
型式/インデックス | 出力 | 鍋容量 | 処理量 | 撹拌機 | 排出方式 | 主材質
ZJC100X | 0.55 kW | 100 L | 50 kg/バッチ | プラネタリー | 傾斜排出 | SUS304 SS
ZJC200X | 0.55 kW | 200 L | 100 kg/バッチ | プラネタリー | 傾斜排出 | SUS304 SS
ZJC300X | 0.75 kW | 300 L | 150 kg/バッチ | プラネタリー | 傾斜排出 | SUS304 SS
ZJC400X | 0.75 kW | 400 L | 200 kg/バッチ | プラネタリー | 傾斜排出 | SUS304 SS
ZJC500X | 1.1 kW | 500 L | 250 kg/バッチ | プラネタリー | 傾斜排出 | SUS304 SS
ZJC600X | 1.1 kW | 600 L | 300 kg/バッチ | プラネタリー | 傾斜排出 | SUS304 SS

導入・運転
二重ジャケット式スチームケトルは外部ボイラーから供給される蒸気で作動します。蒸気は内外の鍋本体間のジャケットに導入され、内壁と製品を加熱します。ジャケット内の高温蒸気は内壁で凝縮し、凝縮水はドレンバルブから排出されます。温度は蒸気バルブ（蒸気の取り入れ量）で調整します。

構造
内鍋と外鍋の二重構造によりジャケット（間層）が形成され、蒸気が圧力下で循環します（例：0.09 MPa または 0.3 MPa）。

熱交換プロセス
ジャケット内の蒸気が内鍋壁で凝縮し、製品に効率的に熱を伝達します。凝縮水はドレンバルブで排出されます。

温度制御
蒸気バルブで蒸気流量を調整することで温度制御を行い、工程温度を安定させます。

安全装置
圧力計や安全弁（および類似の安全装置）を装備し、安全な蒸気運転を確保します。

用途とオプション

• 産業用食品加工ラインでの調理、混合、加熱に適しています。
• 製品の攪拌要件に応じて、標準撹拌機またはプラネタリー撹拌機をオプションで選択可能です。
• 傾斜排出により排出が容易。その他の排出形態や構成は要望により対応可能です。

仕様

• 商品名：ZJCシリーズ（スチームジャケットケトル）
• 主材質：SUS304ステンレス
• 加熱媒体：外部ボイラーからの蒸気（例：0.09 MPa または 0.3 MPaでの運転）
• 容量範囲（鍋容積）：50 L ～ 800 L（ZJC50 – ZJC800）
• バッチ容量例：約25 kg/バッチ（50 L）～ 約400 kg/バッチ（800 L）モデルにより異なる
• 出力範囲：モデルにより0.55 kW～1.1 kW
• 撹拌機：標準撹拌機またはプラネタリー撹拌機（Xモデルはプラネタリー）
• 排出：標準は傾斜排出
• 安全：圧力計および安全弁を装備
• 典型モデル（標準撹拌機）：ZJC50, ZJC100, ZJC200, ZJC300, ZJC400, ZJC500, ZJC600, ZJC800
• 典型モデル（プラネタリー撹拌機）：ZJC100X, ZJC200X, ZJC300X, ZJC400X, ZJC500X, ZJC600X