チーズ用食品金型

... チーズの形状、乾物量、最終重量に大きな影響を与えるのがモールド（型）です。そのため、アルプマはチーズモールドの開発を重要視しています。正しい型を見つけるには、現場での集中的な試行が唯一の方法であることも少なくありません。 穴や溝の位置と排水性が重要です。コンマ数ミリの違いで、大きな差が生まれます。食品用プラスチックを使用することで、さまざまな可能性が広がります。従来の金型を改良して、ロゴ入りの新しい商品として販売することも可能です。 アルプマのモールドは特殊な構造をしているため、下の段の水切りチーズは、上の段のチーズから滴り落ちるホエーの影響をほとんど受けません。モールドは簡単に積み重ねることができます。特殊なセンタリング装置により、非常に高い位置のスタックでも安定した状態を保つことができます。 積み重ねによって生まれる煙突効果で、安定した気候を実現します。モールドのベースは上も下も同じ構造になっており、チーズが回転する間、排水の状態が変わらないようになっています。 ...

... 大きなサイズのチーズ金型（15kg 以上）C. van 't Rietは、ステンレス鋼ゴーダチーズ金型を供給することができます。 ゴーダチーズ金型は、プラスチックチーズ金型、金型ネット、カバーとカバーネットで構成されています。 当社のゴーダチーズ金型は、メーカーKadovaとLaude（マイクロパーフォレーション）から入手可能で、取り扱いが簡単で、長寿命で、清掃が簡単です。 コンポーネントを置き換える必要がありますか? その後、ゴーダチーズ金型全体を再購入する必要はありません。必要な部品を注文するだけです。 ...

... この単型は「保護パーフォレーション」を持っています。 穿孔は損傷から保護され、特別なパターンも構造を強化する。 そのほかに、15mmのシート厚さが使用される。 穿孔チャンネルはかなり短く、わずか3mmです。 洗浄目的のために、これは理想的であり、穿孔がブロックされる可能性は無視できる ...

... チーズ製造のための伝統的なシステムで、凝乳を排出し、プレプレスし、成形することができます。マニュアル操作で、プレプレス工程を半自動にするオプションもあります。お客様の生産量とフォーマットに合わせた生産能力。 ...