{{product.productLabel}} {{product.model}}
{{#if product.featureValues}}{{product.productPrice.formattedPrice}} {{#if product.productPrice.priceType === "PRICE_RANGE" }} - {{product.productPrice.formattedPriceMax}} {{/if}}
{{#each product.specData:i}}
{{name}}: {{value}}
{{#i!=(product.specData.length-1)}}
{{/end}}
{{/each}}
{{{product.idpText}}}
{{product.productLabel}} {{product.model}}
{{#if product.featureValues}}{{product.productPrice.formattedPrice}} {{#if product.productPrice.priceType === "PRICE_RANGE" }} - {{product.productPrice.formattedPriceMax}} {{/if}}
{{#each product.specData:i}}
{{name}}: {{value}}
{{#i!=(product.specData.length-1)}}
{{/end}}
{{/each}}
{{{product.idpText}}}
... 概要
FLPTシリーズは、冷凍フレンチフライ、ポテトチップ、脱水フレーク用の連続生産向けじゃがいもブランチャー（ブランチング機）です。ブランチングは色の安定化、揚げ・冷凍時の食感最適化、表面でのデンプン除去、以降工程での揚げ性能向上を目的とした制御加熱処理です。
用途
冷凍フレンチフライ、チップ、フレークなどのじゃがいも製品の処理に適しています。温度と時間を調整することで、他の野菜や根菜類の処理にも対応できます。
ブランチング工程の流れ
予洗浄・カット済みのじゃがいもをコンベヤで投入します。製品は熱水に浸漬するか、制御された蒸気に晒されます。プログラム可能なタイマーで加熱時間を管理します（通常はカットサイズにより2〜5分）。処理後、製品は自動または手動で排出され、脱水・冷却コンベヤ等へ移送されます。
利点
- 変色を引き起こす酵素を不活化
- 揚げ・冷凍に適した食感を改善
- 表面の余分なデンプンを除去し油の吸収を低減
- 製品の品質と保存性を向上
- 揚げ工程での油吸収を低減
対応野菜
- にんじん
- インゲン
- ブロッコリー
- たまねぎ
- さつまいも
清掃と保守
排水システム、着脱可能なカバーおよびフィルター、日常清掃のためのアクセスポイントを備えています。CIP（クリーンインプレース）システムはオプションで提供可能です。
運用上の推奨
フレンチフライには80〜85°Cの熱水ブランチングを約3〜5分行うのが一般的です。蒸気ブランチングは速く水使用量を抑えますが、じゃがいものデンプン除去ではやや劣る場合があります。カットサイズや製品仕様に応じて温度と時間を調整してください。
耐久性
産業用の耐摩耗性部品で構成されています。適切な保守を行えば、使用状況やメンテナンスによりますが約10〜15年程度の安定稼働が見込まれます。
技術仕様（概要表）
- Model
... Herbort社のBelt Blancher 950は、シンプルさと効率性を重視して設計された、実用的で使いやすい食品加工機です。革新的な連続ベルトシステムを採用し、加熱、調理、冷却の各ゾーンに区分けされています。このセットアップにより、食品はスムーズで途切れのない流れで処理され、一貫した品質を維持しながら処理時間を短縮することができます。 デリケートな取り扱いに細心の注意を払って設計されたHerbort社のベルトブランチャーは、幅広い種類の果物や野菜、特に慎重な処理を必要とする野菜の処理に最適です。 葉物野菜、ホウレンソウ、ブロッコリー、カリフラワー、イチゴ、アプリコット、モモ、メロン、リンゴ、サクランボなどに最適です。 ...
... スクリュードドラムブランチャータイプ。 TSDB 葉野菜を除くほぼすべての種類の野菜の蒸気で熱したお湯で湯通しするのに。 さまざまな容量 2,5 トン/時から 5 トン/時までのグリンピース粒ベース • AISI 304 Cr-Ni ステンレス鋼で完全に構築するか、ウェット セクションは要求に応じて AISI 316 です。 • 製品の前進ねじ穴あきドラム。 • 両側に簡単に開閉できる蓋が全部で 4 枚。 • 1 つの直接および 2 つの間接蒸気コイル。 • 間接蒸気加熱用の PT100 ...
... レバ刺し メリット - ブランチングの品質が一定 - エネルギーコストを最小化 操作方法 搬送物は、一定の速度で投入されます。コンベヤーは、ステンレススチールワイヤーフープベルトとして設計されています。スループットスピードは、周波数インバーターで設定することができます。 水はインジェクター循環プロセスにより直接加熱され、コンベア上方に乱流を発生させ、コンベア上方の製品を撹拌することで、ブランチング品質の向上とエネルギー消費の低減を図っています。 デジタルコントローラーで蒸気供給を調整し、ブランチング温度を3カ所で測定し、測定した量の加熱水を供給します。 詳細 パフォーマンス - ...
EIMA Engineering GmbH
... レバ刺し メリット - ブランチングの品質が一定 - エネルギーコストを最小化 操作方法 原料は一定の速度で投入されます。ブランチングの品質を一定に保つため、制御されたスクリューコンベヤーがブランチャー内を搬送します。製品はフェリスホイールによって表面側に排出されます。これにより、安定した搬送と同時に、ブランチング時間も一定に保たれます。速度制御モーターにより、速度の設定が可能です。 水はベンチュリーノズルで蒸気加熱されます。水サイクルは、出口側に水の入口、入口側に水の排水口があり、いずれもデリバリーポイントの面にある。 温度はベンチュリーバルブの前後で測定されます。流量は手動シャットオフバルブで設定できます。 詳細 パフォーマンス - ...
EIMA Engineering GmbH
... レバ刺し メリット - ブランチングの品質が一定 - エネルギーコストを最小化 操作方法 投入された製品は、一定の速度で搬送されます。回転するドラムの中で、製品は内側のオーガー上を均一に搬送され、安定した品質を実現します。軸管に取り付けられた調整可能なパドルが製品を混合し、水中に押し出します。製品は表面側に排出されます。これにより、安定した搬送だけでなく、ブランチングタイムも一定に保たれます。スピードコントロールモーターにより、速度の設定が可能です。 水はベンチュリーノズルで蒸気加熱されます。水サイクルは、出口側の水入口と入口側の水排出口が、ともにデリバリーポイントのフェイス側にあります。 温度はベンチュリーバルブの前後で測定されます。流量は手動シャットオフバルブで設定できます。 詳細 パフォーマンス - ...
EIMA Engineering GmbH