自動低温殺菌-冷却

... パウチ市場は世界中でますます重要性を増しているため、iXAPACK PACKAGINGはこの製品に特化した完全なラインを提供するソリューションを設計しました。 低温殺菌や冷却を行うITTハンドリングトンネルは、パウチ製造に欠かせない装置です。 パウチの保存に最適な低温殺菌や冷却が可能です。 パウチは、トランスファーモジュールを通って低温殺菌トンネルまたは冷却トンネルに入り、吊り下げられたトレイに置かれます。 スピードと必要な殺菌・冷却時間によって決められた時間、トンネル内を通過します。 パウチは、モーター駆動のトランスファーモジュールを通してトンネルから排出され、吊り下げられたトレイをアンロードします。 パウチは、オーバーパックをするためにラインの端に追いやられています。 *iXAPACK ...

... 製品説明
水浴式パスチャライゼーション生産ラインは、トマトソース、低温調理肉製品、漬物、飲料などの製品向けに設計されています。主にソフトパッケージ（フレキシブル包装）および一部の瓶・缶に適しています。本プロセスは病原性微生物を低減し、風味や栄養価を損なうことなく製品の保存性を向上させます。

概要
本ラインは殺菌、冷却、乾燥を統合し、連続自動運転を実現します。

主要区画と機器：
殺菌区：

• 主要処理工程。製品は60〜95

... 肉やヴィーガン製品の調理と冷却に水を使用することで、処理装置内の均一な熱伝達が最適化され、その結果、製品への熱伝達が最適化される。蒸気処理では、表面結露が熱障壁を形成し、調理効果を高めます。水は熱力学的交換を最適化し、処理時間を短縮するため、高いエネルギー節約につながります。同じことが、低温殺菌装置と似た概念の冷却装置にも当てはまります。各ポイントで最適かつ均一な熱交換を保証することで、すべての製品の表面で均質な低温殺菌効果が保証されます。処理の再現性は、処理ユニットを通過する製品の連続的な移動によってもたらされ、その結果、時間が明確になります。 当社の低温殺菌システムは、真空パックされたハムやその他の製品を、ベルトコンベア、1段または2段のコンベア、またはチェーンドライブが最初にホットセクションへ、次にコールドセクションへと連続的に移動する棚に載せて搬送します。ローディングは自動でも手動でも可能です。 ムービングシェルフシステムでは、上下に配置されたシャワーの働きにより、アルミ袋のフラップがある場合でも、各製品のすべての箇所で表面処理が行われます。スチーム処理にありがちな調理効果を低減することで、有機的な結果を最適化します。低温殺菌の時間と温度は、製品の賞味期限と、処理終了時に製品を包むか包まないかの冷温バランスを決定します。断熱材、熱交換器の選択、高いポンプ容量が、最高の熱力学的性能を保証します。 ...