Cozedor industrial a vapor MC120

para queijo

A matéria-prima a ser processada é introduzida na câmara manualmente (opção automática através de um transportador de alimentação) a partir de um compartimento superior de dimensões úteis para a inserção de um bloco inteiro de coalhada embalada. No compartimento de processamento, a transformação da matéria-prima na mistura esticada, adquirindo o grau certo de fibrosidade e a umidade desejada, ocorre graças à ação combinada de duas brocas contra-rotativas de dimensões adequadas (ø e comprimento) e injetores de vapor (6). Cada injector pode ser ligado a uma válvula solenóide (opcional) que consente um pistão para abertura e fecho da entrada de vapor. Os injetores de vapor são montados na parte superior da seção de processamento, para evitar qualquer bloqueio ou obturador da saída de vapor (devido ao contato com a massa de queijo). A temperatura de trabalho é controlada por uma sonda de temperatura PT100. As roscas são fáceis de montar e montar para evitar que qualquer vazamento para a unidade do motor traseiro ou para as vedações contamine a mistura. As brocas têm movimento de rotação dupla, tanto para a frente como para trás. A velocidade de avanço dos sem-fins pode ser ajustada por inversor. Descarga de produtos por meio de um compartimento com funcionamento pneumático. Peças em contato com alimentos são revestidas em Teflon antiaderente. Placa de controle em caixa SS304 IP65.