Forno para padaria com andares PANTER-1xx series

elétrico

PANTER-100 Existem vários modelos de fornos de panificação da série PANTER. Os fornos são fabricados como funcionam com gás e electricidade. Todos os tipos de pão de qualquer tamanho e produtos similares são cozidos em pedra floor. Para realizar a produção higiênica, o material de pedra é especialmente desenvolvido e mesmo a altas temperaturas, é possível assar sobre esta pedra floor. Os gases quentes produzidos na célula de queima e que circulam nos dutos de gás, evita-se o possível vazamento dos gases quentes dos dutos para as câmaras. O o desing especial das condutas de gás e das câmaras de cozedura permitem que a temperatura seja a mesma em qualquer ponto de cada câmara durante o período de cozedura. Teflon As juntas são colocadas por baixo das portas da câmara. Assim, a fuga de o vapor de dentro para fora é impedido. O vapor necessário para a crosta fina e melhor a formação de cores é fornecida pelos geradores de vapor. A quantidade de vapor que é variável durante o período de cozedura pode ser produzida pelos geradores de vapor cujo número e capacidade permitem produzir o vapor máximo necessário em qualquer momento. ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS TIPO PANTER-100 ÁREA TOTAL DE BAKING 10 m2 ESPAÇO BAKING DE CADA CAMÂMARA 2,5 m2 Nº DE CÂMARAS DE COZEDURA 4 NÚMERO DA PALETE 8 PERÍODO DE BAKING (min) 16 - 18 Dak. CAPACIDADE DE BAKING (pcs/h) 384 Anúncios/s TEMPERATURA DE COZEDURA 220 - 240 C PESO TOTAL 3300 kg DIMENSÕES INTERNAS Profundidade 2070 mm LARGURA 1216 mm DIMENSÕES EXTERNAS Profundidade 3235 mm LARGURA 1870 mm ALTURA 2100 / 2460 mm FONTE DE AQUECIMENTO CONSUMO DE COMBUSTÍVEL 6,5 Lit/s GÁS 6,92 m/s PODER ELÉCTRICO 76 Kw