Linha de fritura para snacks

para carnepara pescadopara hortaliças

Visão geral
A fritadeira por lotes com cesta ABF-1000 integra secções de fritura, desengorduramento e arrefecimento/transporte numa unidade para linhas industriais de snacks. Indicada para snacks insuflados, batatas fritas, frutos secos, produtos de massa e vegetais frescos em produção contínua ou semi-contínua.

Descrição do produto
O equipamento possui uma grande cuba de fritura inclinável e uma cesta rotativa/basculante com elevação/descida automática para alimentação e descarga regulares. O aquecimento pode ser por gás, elétrico ou vapor. A temperatura do óleo é ajustável de 0 a 400 °C com precisão de ±2 °C. Existem sondas de temperatura no depósito de óleo e na tubagem de circulação. Inclui depósito de armazenamento de óleo, bomba de circulação e dispositivo centrífugo de desengorduramento para remoção de gorduras superficiais e reciclagem do óleo. Filtragem periódica com peneira fornecida (40–60 μm) preserva a qualidade do óleo. As operações (fritura, desengorduramento, transporte) são controladas por PLC com ecrã tátil completo.

Aplicações

• Batatas fritas e chips: fritura uniforme para crocância consistente.
• Produtos avícolas: nuggets, asas — coloração e textura controladas.
• Produtos de massa: pastéis, wontons — exterior crocante, interior bem cozido.
• Produtos do mar: pedaços de peixe, camarões panados — controlo de textura.
• Outros snacks: chips de banana, tofu seco, amendoins, frutos secos e produtos similares.

Vantagens do produto

• Trata peças irregulares e dispersas (aglomerados, vegetais, frutas) sem perda de qualidade.
• Rotação e basculamento da cesta asseguram contacto uniforme com o óleo e fritura homogénea.
• Concepção de cuba inclinável/cesta basculante melhora a viragem do produto e a sua apresentação.
• Controlo PLC e regulação precisa de temperatura/tempo para resultados repetíveis e segurança do processo.
• Sistema de elevação automático para acesso interno e limpeza facilitados.
• Layout interno otimizado e transferência térmica eficiente para poupança energética e aquecimento rápido.
• Suporta produção contínua para aumentar a capacidade e reduzir mão-de-obra.

Especificações técnicas

• Secções principais: fritura, desengorduramento (centrífugo), arrefecimento/transporte.
• Modelo: fritadeira por lotes com cesta automática ABF-1000 (elevação automática, cesta rotativa/basculante).
• Construção: máquina completa em aço inoxidável alimentício 304.
• Opções de aquecimento: gás, elétrico ou vapor (configurável).
• Intervalo de temperatura do óleo: 0–400 °C; precisão ±2 °C.
• Deteção de temperatura: sondas no depósito e na linha de circulação.
• Gestão de óleo: depósito de armazenamento, bomba de circulação, alimentação/filtragem automática; desengorduramento centrífugo para remoção e reciclagem de gorduras.
• Filtragem: peneira padrão 40–60 μm fornecida (1 conjunto); filtro fino opcional.
• Controlo: PLC com ecrã tátil completo para fritura, desengorduramento e transporte.
• Características de concepção: grande cuba inclinável; cesta rotativa/basculante; elevação/descida automática para carregamento e limpeza.
• Acessórios opcionais: sistema de extinção, unidades de filtragem adicionais, depósitos/bombas/ filtros auxiliares e tubagem.