Forno para padaria com andares FOKUS_LFKR

para pãode indução

EVENÇA e QUALIDADE EM BAKING, aliadas a uma extraordinária rapidez na variação de temperatura, são os resultados da tecnologia aplicada ao sistema tradicional dos fornos tubulares anulares a vapor. Este teorema, devido a peculiaridades técnicas específicas, é aplicado com sucesso em todos os modelos de fornos tubulares anulares a vapor FOKUS. Uma cozedura suave, delicada, com excelente impulso do fundo para o topo e uma regulação rápida da temperatura, coloca este forno de tubos de vapor em forma de anel, sem peças de alvenaria, com caixa de fogo e condutas de gases de combustão em aço resistente a altas temperaturas no topo da gama. Fabricado com 3, 4 e 5 câmaras com portas, superfícies de cozedura entre 8 m² e 18,5 m². Fornos recomendados para a cozedura de qualquer tipo de pão. Os geradores de vapor são posicionados em contato direto com o fluxo de calor, garantindo um excelente volume de vapor. Esta é uma boa alternativa aos fornos ciclotérmicos. Disponível nas versões a gás queimador, gasóleo ou combustível sólido. As operações de carga e descarga podem ser feitas com cascas de carga e estantes. DESCRIÇÃO DO PRODUTO Forno de tubo de vapor A linha de forno de tubo de vapor FOKUS foi projetada e construída por Logiudice Forni. A empresa garante e certifica que o produto é 100% MADE IN ITALY. FOKUS acrescenta a flexibilidade das mudanças de temperatura à proverbial uniformidade de cozimento de fornos tubulares em forma de anel para atender às exigências atuais de compactação e flexibilidade exigidas pelos usuários modernos. Os canais de fluxo de ar quente são construídos com cilindros de aço resistente a altas temperaturas. Todo o conjunto de tubos é isolado com um material leve e de alto coeficiente de isolamento.