Forno para padaria com grelhas giratórias STREAM_LFRNK

de induçãoelétrico

Graças a um design moderno e a uma fase de produção cuidadosa, o modelo STREAM está no topo do mercado dos fornos rotativos graças à sua relação qualidade/preço. Apesar de ter acesso frontal ao permutador de calor, é ainda muito pequeno em tamanho. Isto torna possível posicioná-lo em qualquer lugar sem necessidade de espaços laterais ou traseiros. Além disso, no caso de fornos múltiplos, estes podem ser dispostos em série sem espaços vazios. Disponível eléctrico, gás queimador ou gasóleo. A linha de fornos rack STREAM foi projetada e construída pela Logiudice Forni. A empresa garante e certifica que o produto é 100% MADE IN ITALY. Os fornos rotativos distinguem-se pela sua extraordinária regularidade e qualidade de cozedura. Fornos rotativos da empresa com capacidade de cozedura de um carrinho para 18 tabuleiros de vários tamanhos, dependendo do modelo. Queimador a gás ou sistema operacional a diesel ou com resistências elétricas localizadas na frente do forno. O forno é fabricado inteiramente em aço inoxidável, com excepção do gerador de vapor. Acesso ao permutador a partir da parte frontal do forno, favorecendo assim a instalação entre duas paredes fechadas lateralmente. Conexão de baioneta de alimentação padrão (suspensa) do carrinho de transporte. Plataforma giratória ou elevador mecânico de carrinho disponível mediante solicitação. O gerador de vapor está localizado sob o permutador. É constituído por 13 secções contendo esferas de ferro fundido através das quais é enviado o vapor do produto. A modularidade das secções garante uma manutenção e limpeza rápidas. O inovador trocador de calor com 3 canais de combustão foi projetado para otimizar o desempenho e reduzir significativamente os custos operacionais.